近所のラーメン屋さんにゴー

9月 18, 2006


うちの近所もラーメン屋さんブーム。寺田家(青ねぎラーメンがうり)、むつみ屋(札幌味噌ラーメン。おいちゃんはいまいち…)、坂内食堂(喜多方ラーメン。肉そばが圧巻ですが、おいちゃんにはあっさりしすぎだな)など。そんな中、新たな一軒がまた出来ました。
松壱家。横浜というと、家系ラーメン。家系ラーメンと言えば、とんこつ醤油と豚の背油をあしらった、濃厚スープ。か~~なりぎとぎとしていて、正直おいちゃんは好きではないのですよ。代表格は六角家とか。ま、ラーメンの味ってのはかなり好みが分かれますから。
で、家系ラーメンとは、ラーメン屋さんの屋号の最後が「家」になっているので家系ラーメンな訳。横浜では絶大な権力を握っていて、かなりの数あります。上の寺田家もそのひとつ。ほかにも横浜家とか、本牧家とか、数え切れんぐらいあります。で、だいたいどこ行ってもおなじよーな味なんですけどね。スープが大体いっしょなの。
で、今回行った松壱家。

家系らしくない

もちろんとんこつなんですけど、醤油だけでなく、塩(ただのとんこつ)、味噌ってのもある。さらに豚の背油ってのーは、どこだろう?そこまでぎとぎとはしていない…どっちかってーと、山頭火に近い味わいだ…でも極太麺と海苔、ほうれん草が入っているところで、ああ、家系なんだな、と判る…おいちゃんはねぎラーメンと豚とろ丼をたのんで見ました。すげー上品で、今までの家系とは違う…そして

この店おいしい!

かなり好きかも。でもね…

なんか空いてるんだよねー

ロケーションの問題かなぁ?つぶれなければ良いのだが…ちょくちょく行ってみたいラーメン屋のひとつだな…

posted in グルメ, マイライフ by maruo

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